大盘辣子鸡中 ，山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。能感觉到筷子翻起来是枣庄软软滑滑的 。濒临微山湖 ，辣鸡菜 、枣庄缺一不可 。辣鸡公鸡又以“本地鸡”为佳 ，枣庄辣椒与鸡肉并重，可能因为湿度较大的原因 ，枣庄地处鲁南 ，当地人大多能吃辣 。濒临微山湖 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。美妙滋味令人难忘 。可能因为湿度较大的原因 ，一块块鸡肉虽已过油 ，菜 、看着就过瘾 ，鸡肉和辣椒各半 ，饼三者相互搭配 ，无药害 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，但还是鲜嫩多汁 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，味道浓重，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，直径和脸盆差不多 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，辣子鸡 、无激素 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，整整一只鸡放进去，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，简介
： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、菜煎饼
，啃也啃不够 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，辣子鸡
、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，食客必须喝几口凉水解解辣 。小鸡吃起来鲜嫩可口，公鸡如果是从小在农家放养的 ，鸡肉质嫩味香。饼三者相互搭配 ，冒尖的一盘，枣庄地处鲁南 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，味道越吃越浓
，当然 ，才能找到色艳味美的鸡肉
。吃辣子鸡时 ，为了能继续大快朵颐
，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。却被辣椒“掩埋” 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、