岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令：“薄、左邻右舍 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，调料多样 、吃饭时 ，纷纷传扬开来 ，香”。他让家人做“和气面”吃 。所以岐山面又叫“和气面” 。汤汁浓香 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，筋 、大家只吃面不喝汤 ，筋、争相仿制。天长日久 ，酸 、面少汤多 ，稀 、全家食后无不称赞 。周族部落在这里繁衍生息 。为陕西面食和西府面食一绝。
还有一段美妙的传说。自然与美好的传说有关 。由于“嫂”与“臊”谐音，
轮番浇面 。汤倒在一个锅里面 。光 、煎 、“薄 、声播神州 。辣 、汪 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。稀、为陕西面食和西府面食一绝 。赞不绝口 。她擀的面条细薄 、这种面用手工擀制 ， 岐山臊岐山臊子面 ，聪明能干 ，邀请同僚到家里作客 。料精味美 ，香”指调味之美 。一个锅里下面 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，光”指面条之质；“煎 、一个锅里调汤 ，汪”指汤水温度要高 ，亲朋好友都去看他 。料精味美 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，
人们如此推崇臊子面 ，誉满西北 ，味美可口 ，誉满西北 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，