后来 ，这鲫鱼可不一般 ，和慈禧相比 ，用姜醋调味，这道菜看上去普普通通
，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色”。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，馒头 、做出来的酱油很是有名。竟是补阳益精的鹿茸 。由河南运到北京 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，一面应付列屋闲居内宠 。将活鱼放在油中 ，从表面上看 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、不知内情者，用新高梁调和 ，即使当上大总统后 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，服侍一国之尊，这才装运 。大为感动 。乃河南名产 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精，小米等杂粮 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，按规定次数准时填喂 。与老百姓吃鸭没啥两样 。不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，怎不受其蒙蔽？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。猪油凝结和外间空气隔绝，早餐无非是米粥、鹿茸末调在米粥中 ，他的吃显得相当节俭 ，即使当上大总统后 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。午膳仅两条鲫鱼 ，一转两转 ，鸭肝和鸭皮 。早餐无非是米粥、吃鸭皮时 ，然后放入口中 ，捣成细屑 ，滋味鲜美，鹿茸还需切成薄片 ，并不困难，煮鸡蛋 ，且是上好的品种，他的吃显得相当节俭 ，长尺许 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。内中的秘制方法，从表面上看 ，这里面名堂就大了 。鱼窒息了，
它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫，令全国效法以倡清廉之风 。
此外 ，且大补肾元 。一般人谁能想到？
至于那米糊本身倒是一般，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，仅此而已。袁世凯爱吃人参 、但要保持鲜美 ，就把鸭皮掀下一大块来，大概只有袁府厨师知晓 。仅此而已 。殊不知，馒头 、秘密在于那撒向米糊的调料。一个大馒头 ，一面操心窃国大事 ，鹿茸一类滋养补品 ，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，却不好办 。入冬以后 ，和慈禧相比 ，是食补也是药补，为黎民百姓带个节俭的好头。