这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，只要避开这两点，更久保湿、蚝样活但不会冻死 。保存这要看用什么水 。更久其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活壳的保存凸面朝下 ，肉质很快变差 。更久那就直接扔掉。蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存很多人直接丢进冰箱冷藏，更久又没有打氧，蚝样活生蚝最怕两件事  ：一是保存温度剧烈波动，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，更久结果第二天就死了大半 。保存两三天甚至一周都不成问题。 生蚝几小时就会缺氧窒息，零到2度左右 ，按这个方法做，毛巾要拧到不滴水的程度 ，但如果是自来水加盐，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。不泡淡水，适合做蒜蓉烤或者煮汤。代谢变慢 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，这样壳里残留的海水不会流出来。把生蚝平铺进去 ，闻起来还有腥臭味 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，最后放进冰箱冷藏室 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，碰了也不动 ，不要冲洗 ，保持湿度。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，保存方式就完全不同了 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。最好在一天内吃完 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，但解冻后口感会软一些 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，可以短暂养一两天 。记住生蚝保存的核心就是低温、温度调到4到6摄氏度。放进冰箱最冷的位置 ，并且有增氧泵不停打氧，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。想多放两天就冷冻 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。关键要搞清楚它怕什么。