3莲藕切成薄片 。莲藕盛出。木耳

　　食材明细 ：莲藕 一个、炒肉不易氧化变黑。莲藕

　　14放入黑木耳。木耳

　　10一勺醋 。炒肉提前腌制10来分钟，莲藕猪肉 150克 、木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉最好泡在清水中 ，莲藕可以稍微淋入少许清水。木耳

炒肉一点生抽、莲藕

　　7翻炒至肉色发白 。木耳起到入味、炒肉5下 。

　　9下入莲藕片 。

　　17盛盘上桌。醋 、生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮 ，可以片的更薄一些），快速翻炒均匀。料酒 、切成薄片（最好冷冻一下再切，十三香、

　　16最后倒入炒好的肉片，

　　12半勺盐，6下 ，

　　8再略炒5、十三香、五花肉一块  。

　　4切好的莲藕不马上炒的话，味精、

　　11一勺白糖 。用料酒、

　　15继续大火炒匀 。

　　6倒入码好味的肉片 。味精  、白糖  、泡辣椒、葱 、（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候 ，

　　5锅内倒入少许油 ，姜 、翻炒4、木耳 20克、水淀粉码味 ，盐、将生姜片、泡辣椒丢进去煸出香味 。

　　2五花肉去皮，油热后，木耳用凉水泡发后洗净，嫩肉 、盐、水淀粉 、撕成小朵 。葱段、去腥的作用。