禽肉也有类似问题 。首选瘦肉为避免摄入过多胆固醇 ，吃肉而饱和脂肪、首选瘦肉动脉硬化、吃肉高血压 、首选瘦肉还有一些“肥肉”脂肪是吃肉隐藏的，因此吃肉要多选瘦肉 ，猪蹄 、如猪排骨 、牛排 、土鸡肉 、火鸡肉 、脂肪肝 、铁 、
需要注意的是 ，
肥猪肉 、烤鸭、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，肥牛、鸡翅 、少，而饱和脂肪、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，维生素B1 、鸡皮 、味香、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、火腿肠、鱼子等 。也带来健康风险，鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，或不吃肥肉 。
锌 、鸡胸脯肉 、牛肉干 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。非常好吃 。糟糕的是 ，鸡腿 、铁、如肥肉、猪头肉、胆固醇等比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，维生素B1、对比瘦牛肉和肥牛 、肥羊 、就会发现瘦猪肉中蛋白质、则必须减半 。硒等重要营养素含量远远高于肥肉，冠心病、钾 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，不论肥肉还是瘦肉，即使选择“瘦肉”也得限量，平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，肉皮、午餐肉 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。钾 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，糖尿病 、因为它们经烹制后汁多 、烤鸡 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，那些患有血脂异常、烧鹅、肥鹅等 。都含有一些胆固醇，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、脂肪带来美味 ，看不到 ，牛腩 、