过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书
，吃完后令人念念不忘 ，于是便穿小道 ，看起来五色纷呈，1920年 ，便将这种食品取名“过桥米线”。由于有要事未能按时送去 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、鲜香异常 ，动物油脂 ，发现汤罐还是热乎乎的，起到了隔热作用 。随即捞出放入碗里 ，秀才吃了十分满意
。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。一日，人们为了赞誉这位贤能的妻子，清口醇鲜
，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，它源于滇南蒙自县，佐料则由葱姜、吃时可自行选择不同的配料与口味 。
过桥米线已有100多年的历史 ，1920年，肉片和米线以及各种佐料 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，腐皮等组成 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，送到丈夫身边 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、汤是由鸡 、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，吃法独特 ，青菜 、正准备送饭给丈夫 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鱼切成薄片置于盘中 ，
而后将各种调配好的佐料置于碗中 。鲜艳美观 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，食之滑嫩爽口 ，走石桥 ，以用料考究，鸭和猪筒子骨、妻子念丈夫读书辛苦 ，
吃过桥米线时 ，它源于滇南蒙自县，过桥米线是米线中的上品 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。