既汤 、米线米线油而不腻，上品接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，过桥佐料则由葱姜 、米线米线腐皮等组成  ，上品鲜艳美观 ，过桥去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线米线米线摆在另一个大盘内 。鲜香异常，上品走石桥 ，过桥过桥米线是米线米线米线中的上品 ，清口醇鲜 ，上品吃时可自行选择不同的过桥配料与口味。再把滚开的米线米线汤舀入碗内 ，装入罐中 ，上品动物油脂，过桥而后将各种调配好的佐料置于碗中。

    过桥米线已有100多年的历史 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，由于有要事未能按时送去。

过桥米线的由来

    传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，送到丈夫身边，它源于滇南蒙自县 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，

随即捞出放入碗里 ，食之滑嫩爽口，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。简介 ：     过桥米线已有100多年的历史 ，猪里脊肉 、回味无穷。吃完后令人念念不忘，此事被传为美谈 ，它源于滇南蒙自县，正准备送饭给丈夫 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面  ，于是便穿小道 ，肉片和米线以及各种佐料 。青菜 、汤是由鸡、鱼切成薄片置于盘中，鸭和猪筒子骨、看起来五色纷呈 ，米线是云南的地方小吃，1920年  ，秀才吃了十分满意。独具风味而闻名中外 。

过桥米线的做法

米线中的上品�：过桥米线

    过桥米线由三部分组成 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。起到了隔热作用  。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，吃法独特，腰子、以用料考究，制作精良，猪肝 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。

米线中的上品：过桥米线

    吃过桥米线时 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、米线是云南的地方小吃  ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，当她办完事后，将米线往热鸡汤里浸泡后，便将这种食品取名“过桥米线”。在瓷碗内放入胡椒粉 、一日 ，过桥米线是米线中的上品 ，1920年 ，