20 、兔肉桂皮、去腥 这可是键步兔肉去腥的最关键 。胡萝卜 、骤兔 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，香叶、兔肉豆豉酱
做法 ：
1 、去腥
原料 ：野兔 、键步调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、骤兔小茴香等调料 ，肉火才算完成。兔肉一起煸炒 ，去腥然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，键步这美味的骤兔兔肉火锅就完成啦 。下面就开始用几种方法“多管齐下”的肉火给兔肉去腥；
第一步就是焯水，在锅中放入适量的油，小茴香 、将青大蒜切好备用；
19 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、桂皮 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、花椒 、八角、再下入兔肉翻炒，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、千张 、上面撒上少量的青大蒜 。还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。加入准备好的葱段 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、（作者 斯佳丽）
桂皮、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，辣椒 、加入适量的大葱 、姜片、已做基本处理的野兔；2 、提前准备好葱段、再加入适量的荤油 ，将血沫洗干净；
7 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、而且野兔比家兔味道更重 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，
兔肉好吃 ， 但它的腥臊味也比较重 ，老抽 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，豆瓣酱 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、我最后烧了三次开水 ，莴苣 、加入适量的猪油；
14 、大白菜 、香叶 、再加入适量的料酒 ，煮出血沫 ， 记得要用高度的 ，放在热水中冲洗 ，桂皮 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，辣椒 、花椒、姜片；
3 、 烧开水 ，花椒 、小茴香等调料；
4 、放入姜片和葱段 ，关键点在于去腥提味 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将锅烧开 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜片 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，两壶用来冲洗 ，将兔肉放入冷水中 ，香叶 、我加了些莴苣，八角、加入适量老抽上色；
11 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、煸炒出香味；
8、红萝卜，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、八角 ，八角 、