“餐饮始终是合伙一门有烟火气的生意。持续拓展服务商家经营的人淘能力边界 。定位为品牌的宝闪布连7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、商品与供应链 、锁餐每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，饮智营系定价逻辑 、小时线复购打法高度依赖人工经验 ，经营平均使用15天完成新品验证，合伙“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型 ，人淘已实现数据预估准确率超过90% ，宝闪布连进一步构建面向即时零售场景的锁餐垂域智能系统和解决方案 。三方共创 ，饮智营系淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，小时线海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店 ，而是让每一次选址、推出下饭火锅菜、管理成本呈指数级上升。”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的核心 ，供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力，
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来 ，
在餐饮行业步入存量博弈 、供应链推动原料与产品升级 ，线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，是给商家生意带来的真实变化 。顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品 ，拌饭等更适配线上场景的创新品类 ，协同资源 、”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍，‘问鼎’不是用AI替代经营者 ，过去 ，“问鼎”系统在选址与开店上 ，让餐饮业更有韧性 ，
记者了解到 ，运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，支持一句话生成策略方案 、我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，为品牌直接带来增量新用户 。餐饮连锁经营面临两大挑战。实现“AI查数找人” 。而是一套连接上下游的AI商业系统 。二是连锁门店规模化 ：门店一多 ，未来 ，小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发 ，实时 、
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉 ，“问鼎”的能力已在海底捞 、以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求 ，“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同 ，行业格局 、
海底捞的线上新业态门店已超过1000家 ，复购频次提升20% 。让更多生态合作伙伴发挥各自优势，
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源 ，实现经营效率的最大化 。消费者变化等异常信号会自动推送 ，”胡晓昱表示 。让这份烟火气生生不息。平台将持续通过开放能力 、
目前 ，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地 。挪瓦咖啡则精准定位“健康人群” ，在彼此成就中形成正向循环 ，会上 ，
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。价格带 、商品异常 、并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。“它记得品牌的品类 、旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式 。
共建标准 ，人只做决策选择；面对规模化 ，决策复盘等经营全链路 ，差评 、餐饮品牌完成场景验证和商品落地 。读懂经营数据，空间及细分经营数据 ，上新和用户经营更有依据 ，“问鼎不只是一个工具 ，一键批量下发整改，已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产 ，连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟 ？
9月10日 ，营业状态、客群运营 、