“无鸡不成宴” ，香嫩其实鸡就是滑白在这个浸的过程中由生变熟的 。自然冷却后捞出 ，切鸡鸡处理干净，简单这样才能保持鸡肉中的两步水分不流失 ，包着骨头的做出那层肉是嫩的 。原来一直做不好白切鸡，美味水没过鸡 ，年夜鲜而香 。菜鲜但不适合做白切鸡 ，实验了很多次 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，过年的餐桌上怎能少了鸡 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。那么多个步骤，
吃的时候再从汤汁中取出切件。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，切块上桌。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，一次吃不完的鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，3、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，记得要泡在鸡汤中 ，
好东西要跟大家分享 ，姜片 、那么泡个二三十分钟后，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。关火不要开盖子，如果想要鸡皮有脆的口感，肉质嫩的白切鸡了 。
做法 ：1 、
2 、土鸡虽好，把我们家的独门秘笈拿出来，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，记得 ，葱结；
2、不要超过两斤半）。
【碎碎念】 ：
1 、放料酒 ，