焯水后肉发紧 ，老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，然后放入羊腿 ，出家传用水稀释开，酱羊甜面酱 、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、用清酱汁烧开；

　　4 、水也羊腿洗净；

　　2 、出家传干黄酱 、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤再放入姜片、用清调料放入调料盒中；

　　3、水也甜面酱放入碗中 ，出家传最好过筛 ，酱羊调料、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，姜 、

就不易入味了。去除酱渣 ，