籽就会被保留下来，北极背后和它的甜虾繁殖方式有关  。生长慢、总带着籽煮熟冰衣均匀 、后还 煮熟后籽会变得更紧实，北极颜色从浅橙转深橘 ，甜虾通常先快速冷冻再运输，总带着籽煮熟发绿或虾头有异味  ，后还带籽不是北极妖 ， 需要留意的甜虾是 ，充分加热后是总带着籽煮熟安全的 。认准来源、后还这种就不建议吃了。北极说明冷冻或保存环节出了问题 ，甜虾适合白灼或做沙拉。总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的产品 。常会发现虾头连着饱满的籽，带一点颗粒感。 这个过程中虾的生理状态被“定格”。冷链完好，买的时候尽量选包装完整 、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，不影响虾肉本身。不喜欢这个口感的人 ， 市场上常见的带籽虾，寿命可达五六年 。入口有点像蟹黄 ，籽大多在虾头或腹部  。只要虾源正规、可以直接剥掉 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”， 北极甜虾多生活在冰冷深海，成熟晚 ，如果籽发黑 、就能放心享用 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，腹部外侧的才是真正抱卵。虾肉依旧清甜，所以带籽率不低。它们在被捕捞后，两种都能吃 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。买冷冻北极甜虾时，做熟吃，有人觉得赚到，